viernes, 10 de julio de 2015

¡Chocolate para el paladar!








El invierno es la estación ideal para deleitarnos con este alimento que antiguamente fue privilegio de reyes y dioses y bien merece ser el protagonista en las tardes o en cualquier momento del día.
Y ni que hablar si lo acompañamos con delicias donde el chocolate también está incluido: tortas, masitas, budines, bombones y palos de Jacob. El Sofitel Buenos Aires Arroyo cada invierno festeja el frío con un banquete de chocolate: su ya famosa Féte du Chocolat.


Con un buffet dulce a cargo del chef francés Olivier Falchi, el restaurante del hotel lo espera todos los sábados entre las 16.00 y 18.00 para degustar bombones, macarrones, trufas, budines, tortas y panqueques. 

Y si tanto dulce ya lo está empalagando, tiene otras opciones: sándwiches con pan casero y degustación de quesos y fiambres. Todo acompañado por infusiones calientes y una copa de fresco espumoso.

La Giralda, tradición en la Calle Corrientes

Los mozos de La Giralda son otro clásico de la Calle Corrientes

Si lo sorprende el frío y anda cerca de la Avenida Corrientes, La Giralda lo va a reconfortar con un exquisito chocolate, abundante y espeso. Lo puede acompañar con los tradicionales churros.¡Imperdible! 





El Tortoni  tiene en su carta dos variantes de chocolate; si elige el espeso lo va a tener que masticar. Su Black Forest Gateau es sublime, pero mejor acompañarla con té.






Maru Botana
Pero si lo suyo son las tortas de chocolate (y no lo tienta el manjar en estado líquido), Maru Botana lo va a agasajar con sus variedades de chocolate: Sacher, Bombón, Marquise, Tortas húmeda y amarga, Discos de merengues y sus Tortas Brownies ¡Riquísimas!  Las sirven en porciones generosas a buenos precios. El mejor local está en 11 de septiembre a unas pocas cuadras de las Barrancas de Belgrano.
Deliciosa la Torta amarga de Maru Botana

Mar del Plata 
Manolo, donde se elaboran los churros más ricos de la costa, ofrece variedad de chocolates, pero es el chocolate a la española el preferido. 











martes, 7 de julio de 2015

Fiesta Provincial de la Bagna Cauda en Santa Fé



Desde hace 25 años la localidad de Humberto Primo en Santa Fé celebra esta fiesta donde la exquisita salsa italiana es la protagonista en honor a los primeros inmigrantes italianos que se aventuraron a estas tierras de América del Sur.


Tradicionalemte, el aceite fue la base líquida del plato.
Oriunda de los Alpes piamonteses,  surge para calmar el hambre y el frío de estos pobladores que morigeraban con ella el desgaste de arduas horas de trabajo. Hoy en Humberto Primo y en su natal Faule, comuna de la Provincia de Cuneo en el Piamonte, los 19 de julio se homenaje este célebre y sustancioso plato.




Hoy se la elabora con crema de leche
Originalmente se lo preparaba con aceite de nuez, dientes de ajo triturados y anchoas, pero Santa Fé brindo su abundancia lechera y aquí (como , actualmente, en algunas regiones piamontesas) se utiliza crema de leche en lugar de aceite. No obstante,  las nueces se agregan con generosidad.

Si tiene ganas de anotarse en el festejo, puede reservar su lugar y disfrutar de este almuerzo contundente que la Fiesta de la Bagna Cauda le ofrece.


Este año el delicioso plato se servirá en pintorescas cazuelas individuales cuyo autor es un artesano de la localidad santafesina de Granadero Baigorria.

Este julio nos esperan estas coquetas cazuelas

Si tiene la ocasión, no se pierda este festejo. Reservas e información: http://labagnacauda.com/